Acipenser Schrenckii

DIAMOND SELECTION

€63,00
Prix au kg : 2100 €/kg
QUANTITÉ:

Livraison par Chronofresh sous 48h et offerte à partir de 120€ d'achat.

Conseils pour votre commande (pour 2 personnes)
- 30 g pour une mise en bouche ou une dégustation
- 50 g pour une entrée
- 125 g pour un repas

Découvrez ici nos idées de recettes

Du fait de sa rareté et de sa grande qualité, le caviar DIAMOND STROGANOFF se distingue par les petites quantités produites, il est sans doute l’un des meilleurs caviars d’élevage au monde.

Cousin du Beluga, Le Schrenkii est un caviar délicat d’un goût très doux et d’une texture fondante. Les grains de couleur gris cendre à gris anthracite sont d’une taille généreuse.


Le caviar Acipenser Schrenkii est originaire du Fleuve Amour séparant la Chine et la Russie. Depuis quelques années, pour palier à la chute des réserves de caviar sauvage, d’imminents experts sont parvenus à produire un caviar Schrenkii d’élevage de grande qualité. L’esturgeon Acipenser Schrenkii, est une espèce rare d'esturgeon élevé en Chine selon les méthodes iraniennes dans un environnement naturel hautement surveillé et protégé. Il a une taille allant de 1,5 à 2 mètres et pèse environ 190kg.

Arômes / Notes aromatiques :

Retrouvez des notes de fruits de mer, mais aussi de noix de cajou subtilement iodées.

Espèce :

Acipenser Shrenckii

Pays d'élevage et de fabrication :

Chine

Ingrédients :

Oeufs d’esturgeon, sel, conservateur E285*

*Protège le caviar et prolonge sa durée de conservation.

Conseils de dégustation :

Avant de déguster votre caviar, laissez sa boîte à température ambiante pendant 5 minutes. Ensuite, ouvrez-la à l’aide d’un couteau non tranchant et savourez !

Pour prélever et déguster ce trésor de la nature, utilisez une cuillère en nacre ou le dos de votre main. Et si vous disposez d'une cuillère en or dans vos tiroirs de cuisine, n'hésitez pas !

Conservation :

À conserver au frais entre 0°/+4°C.
À consommer dans les 48h après ouverture

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g :

Calories : 1145 kj / 274 Kcal 

Matière grasse : 17,7 g 

dont graisses saturées : 4,6 g 

Glucides : 3,6 g

dont sucres : 0,0 g 

Protéines 24,8 g 

Sel 3,2 g

Conseils de dégustation

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